
Ingrediënten
350 g verse grote riviergarnalen
5 g vroege Longjing-groene thee
1 eiwit
zetmeel
zout
kookwijn
suiker
kookolie
Bereidingswijze
- Verwijder de schaal en darm van de garnalen, was ze en droog ze goed af. Marineer ze 15 minuten met een beetje zout, kookwijn, eiwit en zetmeel.
- Week de Longjing-thee in warm water van 80°C, giet de theebouillon apart en houd de theeblaadjes.
- Verhit olie in de pan, roerbak de garnalen snel tot ze gaar en roze zijn en haal ze eruit.
- Laat een beetje olie in de pan achter, voeg de theebouillon toe en breng op smaak met zout en suiker.
- Voeg de garnalen en theeblaadjes toe en roer snel op hoog vuur door. Klaar om te serveren.
发表回复